窪田味噌醤油|くぼた・みそしょうゆ    

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信は万事の基なり|窪田味噌醤油 くぼたみそしょうゆ

味噌醤油化加工調味料

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味噌

●二六味噌

  • 上撰みそあらゆる調理シーンでお使いいただける、汎用性の高い、なめらかで味に幅のある白こしみそです。
  • マル仙みそ一層の熟成期間を重ね、赤みそ特有の鮮やかな赤色、より深い香りと旨味を実現した熟成みそです。
  • こうじみそ(白粒)厳選した丸大豆を使用して造り上げた、米こうじたっぷりで香りもさわやかな、白粒の七割こうじみそです。
  • こうじみそ(赤粒)厳選した丸大豆を使用、じっくり熟成させた赤粒の七割こうじみそです。米こうじたっぷりでコクのある味わいが特長です。
  • 三倍味みそみそ本来の味と香りをうまみ調味料が更に引き立てる、まさに「三倍うまい」白こしみそです。
  • 赤だしみそじっくり時間をかけて熟成させた濃厚な味わいの赤だしみそです。
  • 業務用 K-W(白こし) 20kg 段ボール幅広いニーズにお応えする、汎用性の高さが魅力の業務用白こしみそです。
  • 業務用 K-R(赤こし) 20kg 段ボール一層の熟成期間を重ね、赤みそ特有の鮮やかな赤色、より深い香りと旨味を実現した、業務用熟成みそです。
  • 米こうじみそ米糀の粒を残した白粒みそです。米糀のさわやかな香りとさっぱりとした上品な甘さが特徴です。
    塩分 約12.5%
  • だし入り味みそブレンドした粉末カツオだしの効いた旨みの強い白こしみそです。だしとりの手間が省け簡単に手早く美味しい味噌汁が楽しめます。
    塩分 約12.0%
  • 玄米みそビタミン・ミネラル豊富な国産コシヒカリ玄米こうじと国産丸大豆を使用した玄米みそです。たっぷり使用した玄米糀の甘味と国産大豆のコクが特徴です。
    塩分 約12.5%
  • 有機玄米みそ有機JAS認定を受けた『有機玄米みそ』です。玄米糀みその美味しさと体へのやさしさに、有機認定の安心を加えました。
    塩分 約12.5%
  • 蔵開(白)米糀の粒を残した白粒みそです。じっくり熟成させた上品な味わいのある蔵出しみそです。
    塩分 約12.5%
  • 蔵開(赤)米糀の粒を残した荒ごしの赤みそです。じっくり熟成させた上品な味わいとコクのある蔵出しみそです。
    塩分 約12.5%
  • 田舎づくりみそ米糀の粒を残した赤粒みそです。素朴で飾り気のない味わいと深みのある香りとコクが特徴のみそです。
    塩分約12.5%
  • 野田の味みそ白タイプのこしみそです。野田で生まれた素朴な味。昔ながらのみそ本来の味を大切にしたマイルドなみそです。
    塩分約12.0%

●初だしの味

  • 房州節だしづくしみそ 房州沖で水揚げされる新鮮な鰹と鯖を節に、鰯は煮干しにした房州特産のだしを三種ブレンド。品の良い風味の「房州だしづくしみそ」を化学調味料無添加で仕上げました。
  • あごだしみそ 隠岐の島近海の鮮度の良いトビウオの頭部と中骨・内臓を除き丁寧に粉末にした「あごだし」は上品な香りとほんのりとしただし味が特徴です。当社自慢の味噌と合わせ、自信作の爽やかな風味の良い「あごだしみそ」に仕上がりました。
  • いりこだしみそ 瀬戸内海のおだやかな海で育まれたカタクチイワシ(通称:いりこ)。いりこも出世魚でチリメン→カエリ→小羽→中羽→大羽と言うように成長と共にその名が変わります。また成長と共に油がのって魚臭さも増していきます。本品に用いているいりこだしは魚臭の少ないカエリから小羽いりこまでの小型を厳選して使用しています。
  • 鮭ぶし昆布 北海道知床標津産の「鮭ぶし」に、日高産昆布のまろやかなうまみを蔵元自慢の味噌にすり込み、やさしくコクのある味に仕上げました。
  • まぐろだしみそ 焼津にあがるキハダマグロをナラ、クヌギで燻すことにより、上品で甘く、マイルドな香りと、すっきりとしただし味が味噌と良く合い、絶妙な美味しさになりました。
  • 鰹だしみそ 大さじ一杯で味噌汁、味噌料理が楽しめる手間いらずの万能調味料です。鰹のだしと蔵元自慢の味噌の旨みが、味噌汁や煮物、焼き物、炒め物、鍋物などの味噌料理をいっそうおいしく引き立てます。
  • 合わせだしみそ 大さじ一杯で味噌汁、味噌料理が楽しめる手間いらずの万能調味料です。鰹と昆布のだしに蔵元の味噌、三種の旨みで味噌汁や煮物、焼き物、炒め物、鍋物などの味噌料理が、いっそうおいしく出来上がります。
二六|窪田味噌醤油 くぼたみそしょうゆ
二六|窪田味噌醤油 くぼたみそしょうゆ

醤油

●天晴醤油

  • 天晴特級特選丸大豆 丸大豆の旨味を丸ごと引き出した丸大豆醤油。まろやかな口当たりと深いコク、濃厚な香りが特徴です。
  • 天晴特級特選 芳醇な香りと強い旨味が特徴の特選クラスのこいくち醤油です。
  • 本醸造・天晴特級 窪田を代表するこいくち醤油。芳醇な香りとまろやかで旨味たっぷりな味はどんな料理とも相性抜群です。
  • 本醸造・天晴上級 天晴特級の芳醇な香りを残しつつ、よりすっきりとキレのある味わいに仕上げた醤油です。
  • 本醸造・キッコーニロク 香り穏やかで色が淡く、キレの良い味と旨味はどんな素材とも相性抜群です。
  • 本醸造・味しょうゆ(濃い口) 色が淡く、キレの良い味と旨味が特徴です。香りも穏やかで、どんな食材とも相性抜群です。
  • 天晴淡口特級 素材の色や持ち味を活かす淡色の醤油です。すっきりとした味わいに穏やかな香りが特徴です。。
  • 白108 濃い口しょうゆのおいしさ・香りを残しつつ、淡く透明な黄金色に仕上げました。素材本来の色や味を大切にする製品の加工調理におすすめです。
  • 本吟醸醤油(特選)18L BIB 醸造の本場・野田の豊かな自然と伝統の技術に育まれた本醸造・特級特選しょうゆです。
  • 本もろみ醤油(特級)18L BIB 醸造の本場・野田の豊かな自然と伝統の技術に育まれた本醸造・特級しょうゆです。
  • 新吟味醤油(濃口)18L BIB 軽やかで穏やかな香りと調和のとれた味と旨味。特にラーメンとの相性は抜群です。
  • 新吟味醤油(淡口)18L BIB 多様な料理・加工品のおいしさを一層引き立てる、業務用の新吟味(淡口)しょうゆです。
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  • 本醸造・天晴特級 醸造の本場・野田の豊かな自然と伝統の技術に育まれた本醸造・特級しょうゆです。あらゆる調理シーンで活躍する逸品です。
  • 本醸造・超特撰 蔵だより 良質な原料を厳選し、丹精込めて造り上げた窪田味噌醤油の自信作です。お料理に絶妙な風味を与える、本醸造・超特撰しょうゆです。
  • 国産丸大豆生醤油 選りすぐりの国産丸大豆と天日塩で造った搾り立ての生しょうゆです。極上の味わいで、素材本来のおいしさをさらに引き立てます。
  • 本醸造・特級 天晴減塩 本醸造しょうゆの色、香り、おいしさはそのままに、塩分を50%カットして、9%以下に抑えた減塩しょうゆです。厚生労働省認可特殊栄養食品です。

加工調味料

●加工調味料

  • 野田のみりんタイプ醗酵調味料まろやかなコクとテリで料理のうまみを一層引き立てるみりん風の調味料です。ひと味違ったおいしさが手軽に完成します。
  • 万祝膳 だしつゆの素香り豊かな本醸造醤油をベースに、伝統のかつおだしと上品な昆布の風味を加えました。旨味のたっぷり効いたおいしいだしつゆです。
  • 昆布醤油本場、野田の本醸造・丸大豆醤油にミネラルを豊富に含む北海道産特選昆布のだしを合わせました。おいしさいっぱいの本格料亭の味です。
  • 鰹だししょうゆ本醸造・丸大豆特選醤油をベースに、かつお節、昆布、椎茸のだしを加えました。鰹の風味が決め手の本格派だししょ うゆです。
  • 白だし本醸造特級淡口醤油に、みりん、かつお節、昆布、椎茸のだしなどをプラス。本格的な京風割烹の味をご家庭でも。
  • 浅漬けの素新鮮な野菜を浸してもみ込むだけで、手軽においしい京風の浅漬けが出来上がります。忙しい毎日に便利な一品です。
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